1: アンドロメダ ★ 2019/08/16(金) 20:04:23.39 ID:l6HxtQTe9
「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、米ナスダック取引所に上場廃止を申請した。
米証券取引委員会(SEC)の登録もやめる。

2018年9月に日本の外食チェーンとして初めて同取引所に米国預託証券(ADR)を上場したばかりだったにもかかわらず、早々に撤退することになった。
17年2月、「いきなり!ステーキ」は鳴り物入りでニューヨークに進出した。

ステーキは20ドル(約2200円)前後。
高級店は廉価なランチでも50ドル前後(約5500円)なので、半額以下だ。
皮肉なことに、安さはニューヨークではまったく武器にならなかった。

ニューヨーカーの低所得者は20ドルのステーキは高すぎて手が出せない。
スーパーで買って家で食べる。金持ちは高級レストランで食べる。

中間層も自分たちのステーキ文化へのこだわりがある。
そもそも米国人は立ってナイフやフォークを使うことを嫌がる。

米国のステーキ文化を無視して、日本で流行ったからと「立ち食い」式で始めたところで、客を呼び込めるわけがない。
慌てて立ち食いではなくテーブルに切り替えたが、客足は回復しなかった。

一時は11店舗に拡大したが7店舗を閉鎖。残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替えさせ、卓上で自ら肉を焼く方式を採用する。
だが、肉はシェフが焼くのが米国のステーキ文化だ。

米国人になじみのないこうしたやり方が通用する可能性は低い。
お好み焼き方式は、立ち食いの失敗の上に失敗を重ねることになるのではないかと懸念する声が多い。

ペッパーフードサービスの18年12月期連結決算は米国事業の不振から約25億円の損失を計上したのが響き、最終損益はマイナス1億2100万円と8年ぶりの赤字に転落した。
ステーキの本場、ニューヨークに殴り込みをかけたはいいが、国内の勢いに乗って米国に出店しただけで、米国進出は完全な失敗に終わった。

▼「いきなり!ステーキ」の既存店売り上げは15カ月連続前年割れ

ペッパーフードサービスは、19年12月期の連結業績予想を下方修正した。
売上高は18年12月期比20%増の764億円に引き下げた。

従来予想は47%増の935億円。営業利益は47%減の20億円。
同45%増の55億円から一転、減益となる。

最終損益は従来予想の34億円から15億円の黒字(18年同期は1億2100万円の赤字)に下振れした。
18年12月期の連結売上高635億円の85%を占める「いきなり!ステーキ事業」が失速したのが原因だ。

13年末に1号店を銀座に出店して以来、「分厚いステーキをリーズナブルな価格で立ち食いする」というスタイルを打ち出して急成長した。
16年末に115店だった店舗数は、17年末に188店、18年末に389店、19年5月末には459店と1年前より196店増えた。
飛ぶ鳥を落とす勢いだった「いきなり!ステーキ」だが、実は既存店売上高は18年4月からマイナス成長となり、その落ち込みは激しい。

▼郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション(自社競合)が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC(フランチャイズ)店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍(ほぞ)を?んでいることだろう。

▽続きは下記のソースでご覧ください
no title

https://biz-journal.jp/2019/08/post_113262.html

2: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:04:47.78 ID:h884wL1r0
いきなり閉店

4: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:04:56.62 ID:4tHs5PCH0
いきなりレイプ

5: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:05:35.35 ID:ig20tXuP0
レイプの印象が強すぎて結局一度も行ってないや

293: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:33:02.95 ID:QjJ3GEbz0
>>5
ほんそれ

317: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:35:40.92 ID:soE2xEpN0
>>5
そういや俺も行ってないわ。2000円出せばスーパーで常陸牛辺りのブランドステーキ買えるしなぁ。
焼くだけなのに不味いステーキに2000円も出したくない

18: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:07:20.26 ID:5wGUClwU0
まずい。それが理由。

23: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:08:05.65 ID:PBKc8P5H0
はいはいいきなりフケーキ

197: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:23:01.75 ID:8inIZKnm0
>>23
なるほどな

26: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:08:12.19 ID:a53qmcdp0
全然安くないしな

51: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:10:10.84 ID:DlIRDifL0
>>26
別に少々高くてもいいんだが、旨くないんだよ、不味いんだよ

61: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:10:58.58 ID:9bdmhBhk0
いきなりブレーキ?

66: そもわま 2019/08/16(金) 20:11:13.24 ID:qnxf2yPr0
二度と行かない店の一つ

74: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:11:52.04 ID:o1EmpSOw0
何で経営者って拡大路線ばっか取るんだ?

112: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:15:19.03 ID:oeAOYt5t0
>>74
金融機関の融資が絡んでるんだと思われ
拡大して資金調達も拡大
500円ピザもぶっ飛んだし飲食は天井にぶつかるのが目に見えてるな

512: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:51:55.32 ID:wL+BYSzG0
>>74
昨対比を常に上回らないと駄目という風潮があるからな
今は無きステーキハウスけんみたいに、なぜかFC飲食は
必要以上に急成長するきらいがあるけどな

スケールメリットも終えるし売上高としては一瞬伸びるんだけど
結局商圏を食い合うは、人材が育たちきらないから店舗のクオリティは落ちるわで
こうなる訳なんだけど

123: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:16:00.21 ID:EhXHsnr90
商才ゼロ

124: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:16:02.70 ID:jMMM2tnG0
あんなシステムが一般受けするかっての

161: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:19:04.92 ID:RQohLeHl0
看板の変なオッサンが嫌いだわ
肉もたいして安いわけでもなく
タレがしょっぱいだけなのがNG

165: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:19:31.43 ID:kbpWZFhH0
客俺「サーロイン300gで」
店員「330gですけどよろしいですか?」
客俺「」
原因は間違いなくこれだろ?

522: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:53:05.49 ID:AFCjrfbO0
>>165
許せるのは310までだよな
1割も超えてるのは切り直せよと思う
でも切り直せってきちんと意思を伝えたら切り直してくれるよ

541: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:55:03.84 ID:EY53pyyM0
>>165
それ!
いつも1割余分に売りつけられてた。

でも、その1割分、筋と脂を削るようリクエスト出来るらしい

182: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:21:31.21 ID:cMWSdHPx0
なんでいつも大量出店したら失敗するのに同じ事を繰り返すの?ばかなの?

204: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:23:31.31 ID:Dni4F5IY0
>>182
ヒント:フランチャイズ

フランチャイズオーナーが泣こうが喚こうが店が増えれば増えるほど本部はウハウハ。

269: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:30:40.57 ID:rUjfKXSQ0
主犯今年出所だってよ
もう出所してんのか?
性癖は治らんからまた何かしでかすぞ
要注意だな

275: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:31:31.20 ID:hggVKq2u0
>>269
こいつらな
no title

381: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:40:44.03 ID:CbDKjzbF0
>>275
大阪の部落民だから報道ストップされたんだよな

406: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:42:36.33 ID:lgFNp45j0
>>269
また次の獲物探すんだろうな

321: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:36:00.22 ID:hggVKq2u0
ここも大量閉店中

https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1536969008/
【悲報】ステーキけん社長「ライバルはいない。今後僕の独走状態が続く」 ここ5年で店舗数が1/5に…
1風吹けば名無し2018/09/15(土) 08:50:08.07ID:wGNgvIWn0
2013年 230店舗

2016年 98店舗

2017年 67店舗

2018年現在 48店舗

357: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:38:28.18 ID:x0jmPUKqO
>>321 専スレに、ジー・テイストに全店売却という情報が

573: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:59:02.39 ID:4oJednE00
正直好きだったんだけど目先重視でブランディング失敗したな
若者やリーマンの多い都会で物珍しさと、ステーキハウスと比べると同じ値段で量食えるのが売りだったのに
家族連れや老人が多い郊外店やフードコートに入ってたりすると途端に割高感ある

628: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 21:04:12.64 ID:2keHQRhN0
>>573
田舎なんか外食は家族づれメインなのに、あの単価設定だとコストコで肉買って家で焼いて食う方がマシという意見に余裕で負ける。

663: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 21:08:00.16 ID:gdEcv7dO0
>>628
それな
ステーキはスジ切りさえしっかりやれば塩とあらびき胡椒、ガーリックスライスで
それなりに美味しく焼けるもんな

694: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 21:10:36.61 ID:sOWt9KUN0
所詮はペッパーランチ

370: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 20:40:02.14 ID:htBF8ybW0
話題性だけだったね